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美味しくスッキリ!便秘解消レシピ

おいしく食べながら便秘解消を目指す「すっきりレシピ」を公開中!豆腐のステーキあんかけ風は低カロリーで栄養満点!

お試しあれ!すっきり便秘解消レシピを紹介

おいしく食べながら便秘を解消できる「すっきり快便レシピ」をご紹介します。
どれも簡単に作れて、食物繊維がたっぷりなのでおすすめですよ♪

和食編:豆腐のステーキ・野菜あんかけ風

  • カロリー(1人分) 313kcal
  • 材料(2人前)
    木綿豆腐1丁、片栗粉 大さじ2、油 小さじ2、にんじん40g、シイタケ2枚、絹さや4枚、片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1/2
  • 調味料A
    だし汁(かつお) 11/2カップ  しょうゆ 小さじ1  塩・こしょう 各少々
  1. 豆腐を水切りして、厚さが半分になるように切る。片栗粉を軽くまぶしたら、油をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼いておく。
  2. にんじん、しいたけを千切りにする。絹さやも下ゆでして千切りにする。
  3. 鍋にAを煮立たせて、2のにんじんとしいたけと絹さやを煮る。絹さやは火が通りやすいので、後から入れることをおすすめします。
  4. (3)に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  5. 皿に盛った1の上にかければ完成!

豆腐は低カロリーなタンパク質で、食物繊維が豊富な食材。
にんじん、絹さやなどの野菜は食物繊維がたっぷり含まれていることはもちろん、ビタミン・ミネラルも豊富で便秘解消に役立つメニューです。

洋食編:きのこのトマトソース

  • カロリー(1人分) 107kcal
  • 材料(2人前)
    しめじ2パック、エリンギ 100g、トマト(水煮缶詰) 350g、ニンニク 1片、オリーブ油 小さじ2、コンソメ小さじ1/4、塩・こしょう 各少々、パセリのみじん切り 少々
  1. ニンニクをみじん切りに、エリンギを縦に薄切りにし、しめじは小房に分ける。
  2. 鍋にニンニクとオリーブ油を入れ、香りが立ってきたら、しめじとエリンギを入れて炒める。
  3. (2)にトマトの缶詰を汁ごと加え、塩、こしょう、コンソメで味を整える。
  4. (3)を器に盛り、刻んだパセリを散らせば完成!

低カロリーで食物繊維が豊富なきのこ類をたっぷり使ったレシピ。
しめじはビタミンB2や旨味成分のアミノ酸も豊富なので、おいしくて簡単!おすすめです。

汁物編:五穀けんちん汁

  • カロリー(1人分) 145kcal
  • 材料(2人前)
    五穀米 25g、木綿豆腐1/4丁、里芋 50g、大根 40g、にんじん 30g、ごぼう 30g、長ねぎ 1/2本、ごま油 大さじ1/2、だし汁 2カップ、塩 小さじ1/2、醤油 大さじ1/2
  1. 里芋、大根、にんじんは皮をむき、半月切りにする。ごぼうは水にさらした後、小口切りにする。長ねぎも小口切りにする。
  2. 鍋にごま油を熱し、大根、にんじん、ごぼう、里芋を入れて炒める。
  3. (2)にだし汁、塩を入れて煮立ったらあくを取り、五穀米を入れて煮る。
  4. (3)に豆腐を崩し入れ、しょうゆで味を調え、長ねぎを加えたら完成!

便秘解消は水分をよく摂ることも大事。食物繊維たっぷりの五穀と水分を同時に摂れるレシピです。

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